CAVIAR

 

EL MEJOR CAVIAR DE KIEV 

Galería de imágenes 

Párrafos de mi libro INOLVIDABLES, pág. 85. Ed. Círculo Rojo

Kiev, Ucrania, 17 de mayo de 2015. 

Pienso en ella siempre que muestran la guerra de Ucrania en los noticieros, con esas macabras imágenes de terror y destrucción. Hace una década, estando de visita con mis buenos colegas Íñigo y Mabrouk, tomamos la costumbre de desayunar café con caviar. Resultaba un poco excéntrico pero delicioso, sobre todo cuando se trataba de las latas redondas que vendía la señora Ivanna a precio de saldo, en el mercado Besarábsky, pleno centro de la capital ucraniana

Pese al ambiente bélico que se palpaba en la atmósfera, este recorrido por Ucrania tuvo muchos momentos gratos plagados de pequeños placeres mundanos. Desde luego no cambio de desayunos como los de Kiev ni por todo el oro del mundo; es lo que nos suele pasar a los paletos al más mínimo asomo de lujo al alcance de nuestras manos. Nos lanzamos compulsivamente al atracón por unos pocos euros, porque los precios de estos manjares parecen de saldo cuando pagas en grivnas, moneda local (…)

Comenzaba temprano la animación de los puestos de frutas, verduras, quesos, especies, pescados ... Los tenderos pregonaban airadamente los productos recién traídos. Y allí estaba ella cada día, su figura garbosa y una permanente sonrisa siempre gentil. Con sus buenos años a cuestas pero irradiando energía, aquella mujer atraía no solo por las delicias enlatadas de huevas de toda Eurasia central que vendía, sino por esa apariencia dulce de señora de las campiñas cerealistas que atraviesa el río Dniéper en su lento fluir al mar Negro. Hasta el delantal azul que llevaba ceñido le quedaba elegante.

Acudíamos de mañanita al pequeño puesto de la zona central del mercado, cuya vitrina brillaba repleta de latas resplandecientes del mejor caviar de esturión, ruso, rojo, negro, de todos los ríos y lagos del este de Europa y el centro de Asia. Esa huevas delicadas y finas de delicioso sabor marino, untuoso e intensamente cremoso. Creo que comí más Caviar que el que comeré el resto de mi vida (…).

 

RUSSIA

 

CRÓNICA GRÁFICA DE UN VIAJE A SAN PETERSBURGO Y MOSCÚ

LA MINGA

 JORNADAS DE GASTROCOOPERACIÓN

(30 fotos)  

Hace años, un grupo de compañeros a los que nos unían riquísimas experiencias en pasados programas de ayuda humanitaria y cooperación al desarrollo en diversos países de Latinoamérica, decidimos reencontrarnos y celebrar juntos en La Vera brindando por los buenos recuerdos. 

Y lo hicimos, en varias ocasiones, siguiendo el ancestral método de los pueblos andinos conocido como "minga", en el que la comunidad se une para aportar con su trabajo y colaborar con algún miembro de la misma en esas tareas que requieren mayor esfuerzo (construir un techado, recoger la cosecha, construir un camino, etc). Finalizada la faena, todos miembros volvían a unirse para compartir comida, bebida y descanso. Una práctica manera de apoyarse unos con otros.

Aquí van algunas entrañables imágenes de estas MINGAS celebradas en La Vera en diferentes años (2009, 2013, 2015 y 2018)..

 

RESACÓN EN LA VERA

 

Hace algunos años celebramos fiestas a las que acudían nuestros amigos de La Vera, sin otro objetivo que confraternizar y dar rienda suelta a la alegría. Los tiempos van cambiando, quizás ya no somos tan animados, tal vez la ilusión ahora es otra. En cualquier caso, todos mantenemos muy buena relación y nos une el hecho de vivir o venir a este pueblo querido. Habría que plantearse volver a aquellas épocas más juveniles, pero eso es un bonito sueño. En cualquier caso, vayan estas fotos entrañables que confío nos hagan brotar una sonrisa.

(Dedicado a Carlos Ramírez)